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「アイガモ農法」無農薬・無化学肥料米の生産者 関本光彦さん

JUGEMテーマ:食生活

 関本光彦さん
関本光彦(千葉県旭市)
■主な栽培品種
:「アイガモ農法による」
 完全無農薬・無化学肥料栽培コシヒカリ

■5反歩の田んぼで15年以上「アイガモ農法」での無農薬栽培を続けている素晴らしい生産者。




●関本光彦さんからのコメント
単に無農薬・無化学肥料栽培に努めるだけでなくた、稲の抵抗力や自然治癒力を高めるために、自家製にの堆肥には「黒トルマリン」などを加え、微生物の活性を促し、各種アミノ酸、酵素の生成を促進する等、日々生産技術の向上に努めています。特に栽培過程では、育成の途中には「木酢液」「米ぬか」を使用して健康状態を維持するよう努め、乾燥時には、食味を引き立てるために40度の低温乾燥を行い、乾燥だけでも3日程かかっています。
これからも、どうぞよろしくお願い申し上げます。

                                             関本光彦




フィールドコーポレーションのゆずれないこだわりです!!

目で見て手で触れてください。自分の口に入るもの、これこそ生命(いのち)の源となるもの。だから大切に生産をしています。フィールド・コーポレーションでは、より多くの方に本当の情報を知って頂きたいとの思いから、この生産者の紹介と言うものをここに公開しております。食べる人の健康を考え研究と努力とを惜しまない作り手の姿勢をダイレクトにお伝えし、フィールド・コーポレーションが取り扱う食材で、皆様との関係が末永く続き、健康な食卓作りに貢献できれば幸いです。

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無農薬野菜の宅配と卸フィールド・コープ * フィールド・コープの生産者 * 11:43 * comments(0) * trackbacks(0) * pookmark

自然栽培りんごの生産者 対馬正人さん

JUGEMテーマ:食生活

 対馬正人さん
自然栽培りんごの生産者・対馬正人さん対馬正人(青森県弘前市)
■主な栽培品種
    :サン・ジョナゴールド
    :サン・ふじ 王林
    :金星
    :自然栽培サン・ふじ

■平成22年10月、日本で初となる自然栽培りんごの生産で、青森県の特別栽培基準の認証を受ける
。平成21年に自身初となる、自然栽培(無農薬・無肥料栽培)のりんごの生産に成功し、自然栽培りんご以外のりんごも、無化学肥料、農薬を70%以上もカットした特別栽培でりんごを生産。2008年に青森で開催された、国際会議では、自身の3種類のA級品りんごをブレンドした100%りんごジュースが採用される。また自然栽培りんごの第一人者、木村秋則氏とも親交があり、今後は自然栽培での生産品種をサンふじのみならず、サン・ジョナゴールド、王林、金星に広げ生産にあたる予定。


●対馬正人さんからのコメント
青森県弘前市で美味しいりんごの生産をしております。
私たちのりんごは、自然本来の力を使ってバランスのとれた土壌を作り、農薬は通常の70%以上カットし、無論のこちながら化学肥料は一切しない、サン・ジョナゴールド、サン・ふじ、サン・王林、金星の他、農薬や化学肥料を一切使用しない自然栽培でのりんご作りにも昨年成功しました。
自然栽培でのりんご作りは、虫たちとの知恵比べでしたが何とか成功に漕ぎ着けることができました。

そして登録では、青森県初! 日本初!!、完全無農薬りんごが青森県特別栽培で農薬不使用・化学肥料不使用で認証されました!!
これも、日頃からご愛顧いただける皆様がいてくれたからこそと、心から感謝致しております。
今年も、太陽光をいっぱい浴びた元気なりんごをお届けできますこと、大変嬉しく思っています。

これからも、どうぞよろしくお願い申し上げます。

                                             対馬正人



●対馬さんと松橋のエピソード
私がりんごの生産者つしままさと(対馬正人)さんにお会いしたのは、平成21年10月のことでした。千葉県香取市の生産者を通じて東京の飯田橋でお会いした時の印象を今でも忘れることができません。私は職業柄、日々色々な生産者との出会いがありますが、その物腰のやわらかさ、りんご作りにかける情熱、美味しくて安全・安心なりんごを育てる確かな技術、日本ではただ1人しかなしえていないであろう完全無農薬・無化学肥料栽培(自然栽培)でのりんご作りの成功そのどれをとっても素晴しい人格者の方でした。私がこの仕事を始めたきっかけや過去から現在までの取り組み、そして今後の展望をお話させていただく中、対馬さんと多くの部分で共感、また共鳴することができました。
私自身、自分で見て、触れて、それを食したものしか販売しないポリシーのもと、平成22年5月に対馬さんのりんごの生産地青森県津軽地方へお邪魔させていただくことになったのです。そこで見た光景は「津軽富士」のふもと、すがすがしく、心洗われる何とも言えない温かさに包まれた不思議な場所でした。対馬さんはその本物の美味しさにこだわって、1つ1つを手作業でりんごを育てられている。
つしまさんはこう言います。「りんごの見た目を重視するより、安全で美味しいりんごをよりお得に食べたいと思うでしょ?」。りんごは自然の中でできるもの、りんごの姿形を変える努力をするよりも(もちろん、良質なりんごを作る努力はします)消費者の皆様方の意識も変わる時期にきているのではないか?と・・・。
 素晴しいりんごの生産者、対馬正人のりんごを皆様にお届けできる運びになったこと、私自身色々な方のご尽力を頂いてのことです。この場をお借りして深く感謝申し上げます。ありがとうございました。1度食せばその味の良さや価値を皆様にも体感頂けると確信しております。正に奇跡とも言えるつしまさんのりんごを是非ご賞味下さい。


                                                                         フィールド・コープ代表 松橋 毅



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野菜の生産者 鈴木貴久さん

鈴木貴久さん
生産者 鈴木貴久鈴木貴久(千葉県香取市)
■主な栽培品種:きゅうり
■旭愛農生産組合きゅうり栽培の第一人者!年間を通じて新鮮で美味しいきゅうりを栽培しています


●コメント
当農場は、施設栽培4700坪できゅうりを生産しています。1年間を通じておいしいきゅうりを皆様へお届けできるような計画で生産しています。生産のポイントは、きゅうりの樹がしっかりと根を張り、のびのびと実をつけられるような環境を作ってあげること。そして、風。施設で作っているのでどうしても風の通りが良くない日もあります。ここを強制的に空気を対流させ、換気することによりきゅうりを病気にかかりにくくしています。

                                                      鈴木貴久

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野菜の生産者 寺島敏さん

寺島農場 寺島敏さん
生産者 寺島敏寺島農場 寺島敏(千葉県旭市)
■主な栽培品種:丘ひじき
■旭愛農生産組合のご意見番!寺島さんが生産する丘ひじきは多くのお客様から愛されています!


●コメント
千葉県旭市で丹精こめて丘ひじきを栽培しています。最近思うことは、自分たちの時代よりも子供たちの次代。食べもの、環境、生活、生命、考えれば考える程危惧される時代です。今を生きる自分たちに何ができるか、次代に何を残せるか、それ以前に壊さずに残せるか、壊したものをどれだけ元に戻せるか、考える事やるべき事は山のようにありますが、旭愛農生産組合員と共に邁進してまいります。

                                                     寺島敏

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野菜の生産者 八本哲さん

八本哲さん
生産者 八本哲八本哲(千葉県香取市)
■主な栽培品種:ミニトマト、きゅうり、など
■トマト・きゅうりの生産者、夏に育つ大玉トマトは抜群の味!その温厚な人柄も魅力のです!!


●コメント
私は、トマトときゅうりを交互に年間を通じて施設栽培しています。栽培で気をつけていることは、ズバリ土の状態。土壌診断を行って、土を作る作物に応じたベストのコンディションに持っていくこと。まだまだ未熟で努力の毎日ですが、土の状態が良いと作物も健康に育つので一番神経を使っています。それと、化学農薬を抑えるのに、害虫の天敵を積極的に使用したりするのも特徴の一つだと思います。

                                               八本哲

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野菜の生産者 長谷川勝さん

長谷川勝さん
生産者 長谷川勝長谷川勝(千葉県旭市)
■主な栽培品種:ミニトマト
■ミニトマト栽培の匠!その品質の高さから長谷川さんの名前指定で注文が来るほどです!!


●コメント
私は、ミニトマトを施設栽培で年間を通じてお届けできるような栽培をしています。きゅうりや大玉トマトもそうですが、同じ作物を1年間通じて栽培することは、やはりそれなりの経験とそこからくる技術が必要となりますので、毎日毎日が勉強だと思っています。これは、感覚的なことですが、ハウスに入った時にミニトマトの実の赤と葉の緑が色鮮やかに、ハウスの中で映えるように育てています。他の作物も同じだと思うのですが、実をつける樹が健康なことがおいしくてたくさんとれることだと考えています。

                                               長谷川勝

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野菜の生産者 小久保和宏さん

小久保和宏さん
生産者 小久保和宏小久保和宏(千葉県旭市)
■主な栽培品種:サニーレタス、レタス、西洋野菜、など多数
■新しいことにも常にチャレンジ!西洋野菜の栽培にも積極的に取り組んでいます!!


●コメント
私は、就農してまだ2年目。それ以前はサラリーマンをしていました。両親は農家でお米とたばこを栽培しています。もちろん家業なので私も手伝いはしますが、私が作っているのは、玉レタスやリーフレタスなど葉物中心。イタリアの野菜などにも興味があり、試験的に作付しています。まだまだわからないことだらけなので、他県でレタスを栽培している農家を訪ねたり農業改良普及センターや種屋さんなどに技術的なことを聞いてみたりと、まだまだ駆け出しで試行錯誤の毎日ですが、一日も早く一人前の葉物職人になりたいです。

                                               小久保和宏

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無農薬野菜の宅配と卸フィールド・コープ * フィールド・コープの生産者 * 11:12 * comments(0) * trackbacks(0) * pookmark

卵の匠 国産どりの卵の生産者 赤座繁樹さん

赤座繁樹さん
卵の生産者・赤座繁樹  赤座繁樹(千葉県旭市)    
  昭和48年生まれ
    
  ■ 主な栽培品目:鶏卵
  ■ 旭愛農生産組合所属
  





●コメント
 日本国内の養鶏産業は近年、鳥インフルエンザや飼料穀物の上昇による生産コスト高、100年に一度と言われる不況による需要減により、非常に厳しい状況が続いています。

平成15年時点での採卵鶏の飼養戸数は4340戸でしたが平成21年では3110戸に減少しており、飼養者の高齢化やコスト高の影響による廃業が原因と言われています。

一方で国内での飼養羽数はほぼ横ばいで、養鶏場1戸当たりの平均飼養羽数は年々増加している現状があります。養鶏場の効率化や大型化がさらに進行しています。

 養鶏場の大型化が進む中ブランド卵と言われる卵がスーパーや直売所などでも販売されています。飼養方法に特徴のあるものや、飼料に特別なものを添加して付加価値をつけて販売されているもの、値段の高い安いなど百花繚乱です。全国に3000以上のブランド卵があるそうです。

 旭愛農の卵は飼養環境・鶏種・飼料・地域循環すべてにおいて考えこだわり生産されています。国産鶏を普及させる運動や飼料の国内自給率を上げる取り組み等、ほかのブランド卵にはない思いがたくさん詰まっています。

ポストハーベストフリーコーンの導入や飼料用米の取り組み等、今私たちが置かれている状況の問題点を少しでも改善できるよう他産地に先駆け実践してきました。それができたのは生活クラブ生協千葉とのパートナーシップがあったからこそと思います。提携関係が始まってから30年近く経過しますが、時代にとらわれず基本方針が全くぶれずにいることは、素晴らしいことだと思います。今後もこの関係性が継続できるよう努力していきたいと思います。


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野菜の生産者 酒井久和さん

酒井久和さん
酒井久和酒井久和(千葉県香取市)
■主な栽培品種:人参、ごぼう、さつま芋、白菜、小松菜、ほうれん草、落花生、大根、キャベツ、など多数
■プロフィール:おじいちゃん、おばあちゃんの時代から千葉県栗源町で農業を営む生粋の百姓。年間約15品目の野菜を毎年違う畑で作り、土壌成分のバランスを計りながら害虫の大量発生を抑える工夫をしています


●コメント
露地で季節にあわせた野菜を栽培しています。栽培の基本はなんと言っても土作り。
自家製堆肥などを使っていろいろと工夫しています。野菜が健康であることがおいしさにつながると考えています。

またたくさん獲れてしかもおいしいをモットーに特別栽培、有機認証などを取得しております。土壌分析、施肥設計、硝酸態窒素計測栄養分析などを積極的に取り入れ、日々の肥培管理に役立てています。
私達は、野菜が健やかに育つのを手助けすることしか出来ません。だから土づくりを土台とした環境整備をいつも心がけています。毎日口に入るものですから、安全なのは当たり前。私達生産者の当然の義務と言っていいでしょう。

                                               酒井久和

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野菜の生産者 須合廣・初枝さん

須合廣・初枝さん
須合廣・初枝
須合廣・初枝(千葉県匝瑳市)
■主な栽培品種:大葉、ターサイ、山東菜、白菜、水菜、小松菜、ほうれん草、など


●コメント
野菜を作り始めて40年ちかくになります。とにかく野菜がいいように、食べる人がいいようにと毎日畑にたっています。農家は地味な仕事ですが、太陽のもと土を耕すのは最高です。まだまだ現役でがんばっていきたいと思っています。

                                              須合廣・初枝

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