<< March 2017 | 1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12 13 14 15 16 17 18 19 20 21 22 23 24 25 26 27 28 29 30 31 >>
<< 房総地どり | main | トマトのサラダ >>

スポンサーサイト

一定期間更新がないため広告を表示しています

スポンサードリンク * - * * - * - * pookmark

純国産鶏 さくら卵・もみじ卵

「これこそ日本の卵」づくり

自然の摂理にそって、鶏の生理生態に合わせた飼育 経済効率優先ではなくこの当たり前を貫くこと 「安心でおいしい」は自然の生態系にそうことから始まる 赤座農場の譲れないこだわりです
国産鶏をヒナより一貫して育てます

今日、採卵養鶏場では外国産鶏が大半を占めていますが、日本の気候、風土に育まれた国産鶏を飼育しています。赤座農場が飼育しているゴトウさくら、もみじは鶏体が大きく、餌をたくさん食べますが、サルモネラ菌の心配が無く、卵殻が固くて割れにくい卵を産むのが特徴です。        
  ゴトウさくら       ゴトウもみじ     コクのあるもみじ卵









赤座農場では、生まれたてのヒナを農場で育て上げます。場所、技術、不断の繊細な管理が必要となりますが、初生ビナから飼育する事により、飼料の一貫性、環境の一貫性が保たれ、丈夫で健康な成鶏・安全な卵へつながります。

  







効率が悪くても自然の中で育てます

農産物は、工業製品ではない
大量生産、低コスト競走の流れは、窓のない(ウインドレス)鶏舎での大規模飼育を促進させています。赤座農場でも同じ敷地に5倍、6倍と増羽する事ができ、昼夜を電燈で人工的にコントロールし生産量を上げる事も可能ですが、あくまでも太陽の光、季節の風・気候・風土を私たちと一緒に過ごす開放型鶏舎にこだわります。
           
               
         日が差し込み風通しの良い開放鶏舎  日が差し込み風通しの良い開放鶏舎
                  日が差し込み風通しの良い開放鶏舎




化学物質・薬剤は使用しません

鶏舎の衛生管理にも化学薬品は一切使用していません。水洗いや日光消毒、天然の鉱物等での環境浄化を行っています。
         
鶏舎の清掃も水洗いのみ  ミネラル鉱物での環境浄化
鶏舎の清掃も水洗いのみ     
ミネラル鉱物での環境洗浄



雛の時から抗生物質、合成抗菌剤を使用しません。防疫は、ワクチンのみで対応しています。日本の風土に合わせた環境での飼育を心がける事により免疫性、自然治癒能力の高い鶏に育てます。また、産卵期間を延長するための強制換羽も行いません。

※強制換羽  雌鶏にエサを与えず産卵を停止させて、人工的に羽毛が抜け始めるのを誘起することを「強制換羽」といいます。一般の養鶏農家は生産コストを低減させる為、強制換羽を行うことが一般とされていますが、フィールド・コープが取り扱う卵は、これを一切行わず、自然の摂理にそって育てています。

鶏の健康第一!臭気環境も良好です        
ワクチンプログラムに沿った作業鶏の健康第一!臭気環境も良好です      

ワクチンプログラムに沿った作業



妥協しない厳選素材での自家給餌

人が食べる卵を成すもの。飼料はまさに、エサではなく、私たちが食べるもの。アレルギー症状の原因と言われている添加物や人の体内で消化されない化学合成物質をエサの段階からこだわってこれを一切与えません。また、人体に悪影響を及ぼす可能性がある遺伝子組み替え作物や、非遺伝子組み替えの証明がないもの、素性が曖昧なものに関しても飼料には加えません。

―とうもろこし―
鶏の主食。センチュリーコーン;収穫後無農薬、非遺伝子組換品種、播種後無農薬栽培のコーンを、米国生産農家とカーギル社を通じ提携し、分別流通により輸入。年間2000tを安定供給するため、大松と米国農業者との直接信頼関係により、素性の確かな厳選素材を使用。差別化商品として分別流通を行っている。

―魚粉―
国産品。原料の魚の鮮度が勝負。高度の品質管理が可能なメーカーより購入。酸化防止剤を不使用の高価品。北海道釧路、千葉県銚子産。

―天然ミネラル―
鶏の腸内環境を良好にし、鶏糞の臭いを消す。天然ミネラル粘土鉱物、山形県産を使用。

―ガーリック―
抗菌、強精、整腸作用が有効で無投薬管理の上で重要。中国産を使用。生・乾燥物を使用。

―大豆粕―
植物性タンパク質として有効。非遺伝子組換食用油の副産物を飼料として利用。米国中西部産を購入。

―唐辛子―
鶏の食嗜好性・抗病性を増し、食欲増進をはかる。代替化学品は用いず、中国産唐辛子を使用。

―ビール酵母―
人間用エビオスと同種。実際エビオスの味がし、鶏の腸内醗酵と消化バランスを改善促進する。ビールメーカーから供給。

―飼料用玄米―
タンパク質の組成がよく、鶏体と卵に有効。ただし卵黄が白くなる傾向を持つ。人の食用と同種同年産の米。循環型農業実践のため、地元旭市の農家による生産米を購入。(旭市、JAちばみどり、旭愛農生産組合、生活クラブによる飼料供給仕組みサンライズ・プランによる全国に先行した循環システムを構築。)

―ゴマ粕―
良質の植物性タンパク質で、風味が強く、餌の豊かさを保つ。中国産ゴマを国内(東京新宿)にて手づくり抽出法(玉締め法)による製品を購入。

―生米糠―
天然ミネラル、ビタミン、油脂と良質繊維を含み、体力補強に有効。地元農家・米屋から購入。鮮度管理が重要。

―塩―
メキシコ産岩塩を沖縄の井戸水でとかし精製した塩。青い海蠅板鷏箸掘購入。食用としても高品質塩を使用。

―ルーサン―
天然の乾燥牧草。ビタミン、カロチンを有し、高繊維食品。鶏の消化を増進させ、腸内状態を整える。卵黄の黄の色の素となる。カナダ産 を使用。

―カキガラ・貝化石―
カルシウム、ミネラルを供給。鶏体の発育維持と、卵殻の品質向上に欠かせない。国産カキガラ、貝化石を使用。宮城県、岩手県から購入。
          アメリカ契約農家のトウモロコシ畑        




アメリカ契約農家のトウモロコシ畑        





フィールド・コーポレーションのゆずれないこだわりです!!

目で見て手で触れてください。自分の口に入るもの、これこそ生命(いのち)の源となるもの。だから大切に生産をしています。フィールド・コーポレーションでは、農場体験やアグリツーリスモ(農家に泊まりながら、収穫の体験を経験する体験型の旅行)等、随時開催しお客様と生産者たちの交流を大切にし顔の見える関係を目指しています。
より多くの方に本当の情報を知って頂きたいとの思いから、このこだわり栽培履歴と言うものをここに公開しております。食べる人の健康を考え研究と努力とを惜しまない作り手の姿勢をダイレクトにお伝えし、フィールド・コーポレーションが取り扱う食材で、皆様との関係が末永く続き、健康な食卓作りに貢献できれば幸いです。


● 生産者の生の声をお届け、フィールド・コープの生産者ブログはコチラ!

● 無農薬野菜の宅配と卸フィールド・コープお買い物はコチラ!

● 採れたて野菜を余すことなく使った美味しくてヘルシーな料理集はコチラ!
無農薬野菜の宅配と卸フィールド・コープ * こだわり栽培履歴 * 16:00 * comments(0) * trackbacks(1) * pookmark

スポンサーサイト

スポンサードリンク * - * 16:00 * - * - * pookmark

コメント

コメントする









トラックバック

http://star308.net/834A834C20288A4C29/

カキ (貝)カキ(牡蠣、英名 oyster)は、ウグイスガイ目イタボガキ科に属する二枚貝の総称。あるいはカキ目もしくはカキ上科に属する種の総称。海の底の岩から「かきおとす」ことから「カキ」と言う名がついたといわれる。.wikilis{font-size:10px;color:#666666;}Quo
From 日本の心-四季折々の風情を感じ... @ 2007/08/13 9:40 AM
このページの先頭へ